Curso de Molinería

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Autor: D. Ruperto Lampaya Estella

Editorial: Maxtor

Edición facsímil 2009

Este curso de molinería hace referencia a cuantas faenas se desarrollan en el interior de un molino. Aquí hay consejos para la panificación, la prevención de incendios y accidentes, el comercio de las harinas. También se trata de la contabilidad, coste y tributos de las instalaciones harineras.

133 páginas
15 X 21 cm.